„Kauno alus"

Alaus darykla „KAUNO ALUS“ įsikūrusi pačiame Kauno miesto centre - šią teritoriją gamykla išsaugojo nuo pat įsikūrimo pradžios.

Ilgą laiką buvo manyta, kad pirmasis šios daryklos paminėjimas užfiksuotas 1888 metais, tačiau, tyrinėjant archyvuose sukauptus dokumentus, buvo rastas 1846 metų tuometinės caro kanceliarijos rašytas dokumentas, kuriame minimas „Kauno alus“.

Oficialia daryklos įsteigimo data tapo 1888 m., kai ją įsigijo Aleksandras Bliumentalis.

     „Kauno alaus“ daryklos atgimimas prasidėjo 2000 metų rudenį, kuomet tada dar „Žalsvyčiu“ besivadinusią daryklą įsigijo naujieji savininkai. Būtent jie ir užsimojo išsaugoti ir modernizuoti seniausią šalyje originaliose patalpose išlikusią alaus daryklą ir taip atversti naują lietuviško alaus istorijos puslapį.

Šiuo metu „Kauno alus“ yra vienintelė stambesnė įmonė alų fermentuojanti atviruoju būdu.  Pati fermentacija vyksta nuo 7-ių iki 14-kos dienų, taip pat natūralus, nepagreitintas brandinimo procesas užtrunka dar 30-60 dienų. Alus brandinamas į „Kauno alaus“ kiemą besileidžiančio Žaliakalnio kalvos šlaito gilumoje. Dar praeitame amžiuje iškastuose rūsiuose, visus metus laikosi vienoda temperatūra. Tokios gamtos dovanos neturi jokia kita alaus darykla Lietuvoje.

Taip gimstantis alus turi savitą skonį ir nepakartojamą charakterį.

 „KAUNO TAMSUSIS“

 Šis lengvas 5% alkoholio alus sukurtas pagal tradicines tamsiojo alaus gamybos technologijas, turi sodrią, tamsią spalvą. Išskirtinį aromatą ir skonį jam suteikia gamyboje su įprastu salyklu naudojamas karamelinis salyklas.  Tai tamsus, nesaldus, švelnaus skonio, nestiprus  alus. Natūraliai rauginamas klasikiniu atviruoju būdu ir brandinamas senuosiuose Žaliakalnio kalno rūsiuose alus įgauna savitą skonį ir nepakartojamą charakterį. Alus nepasterizuotas, filtruotas.

„SOSTINĖS“

 Tai natūraliai fermentuojamas ir brandinamas tradicinis Lager tipo, 5% alkoholio šviesusis alus. Jo gamybai naudojami aukščiausios rūšies salyklas bei apyniai. Alus nepasterizuotas, filtruotas.